Fût en bois à faire soi-même: étapes de travail (vidéo)

Les personnes qui produisent leurs propres vins, ou même des cornichons, savent bien qu’il n’ya pas de meilleur contenant qu’un tonneau en bois. Pourquoi Premièrement, le bois est un matériau respectueux de l'environnement. Deuxièmement, les vins contiennent de l'alcool, ce qui signifie qu'en interagissant avec des matériaux synthétiques tels que le plastique ou le capron, il peut dissoudre la composition chimique du récipient et se mélanger aux composants du vin.

L’achat d’un tonneau n’est pas un problème, mais s’il le souhaite et si le propriétaire d’une entreprise viticole choisit la qualité, alors un tonneau en bois de ses propres mains sera la principale preuve que le vin et le brandy sont fabriqués avec la technologie appropriée. En outre, la fabrication de fûts en bois - le processus prend du temps et est longue, mais sans sagesse.

Étapes de travail

Il est bien connu que le chêne sera le matériau le plus fiable pour la fabrication de fûts en bois. Il convient aux vins et aux eaux de vie, ainsi qu'aux cornichons. Chêne - antiseptique naturel, oxyde et moisissure n'y seront pas présents. Mais si cela pose un problème, vous pouvez changer le chêne en cerisier ou en frêne - ces arbres contiennent de l’acide prussique, ce qui ne permettra pas non plus le développement d’organismes pathogènes, bien que leurs propriétés soient plus faibles que celles du chêne. N'ayez pas peur que l'acide pénètre dans les produits: premièrement, le fût est complètement imbibé avant de verser les vins, et deuxièmement, un certain pourcentage d'acide cyanhydrique est contenu dans les vins eux-mêmes, ce n'est pas dangereux pour le corps.

Calcul du bois. Les planches, appelées riveteuses, ont des côtés biconvexes pour donner une convexité à un produit en cuivre. Pour les obtenir, vous devez prendre la partie inférieure du tronc de l’arbre et la fendre avec l’aspect de couper du bois. Si elle est soigneusement coupée, l'intégrité naturelle des fibres est cassée, ce qui est mauvais pour un tel produit. Procéder immédiatement à la figure, la coupe n'en vaut pas la peine - vous devez sécher les bûches pendant 2 mois. Et pour sécher, pas sous le soleil brûlant, mais dans une pièce sombre et fraîche.

Le traitement des grumes des futurs fûts est effectué avec une raboteuse. En leur donnant la forme souhaitée, le haut et le bas doivent être plus épais que le milieu. Combien - le propriétaire décide. Habituellement, elle mesure 1,5 cm. Les mouvements avec un avion augmentent jusqu'au milieu de la bille, vous pouvez alors obtenir une forme semblable à celle des tonneaux classiques. Fondamentalement, la forme des tonneaux peut être donnée de n'importe quelle manière: ventre plat, trapézoïdal. L'essentiel est de tout faire correctement.

Préparation des arceaux de fixation. Ils peuvent être à la fois du fer et du bois. Le bois a des avantages en termes de beauté, de protection contre la corrosion, mais pas aussi fort que le fer, et il sera important pour le propriétaire de la cave à vin de préserver les vins et les fûts, y compris des dommages mécaniques. Par conséquent, le fer est préférable. Ainsi, l’acier inoxydable est coupé en lanières, il peut être forgé au niveau des joints pour une meilleure adhérence. Après cela, les extrémités sont percées de trous pour les clous qui joueront le rôle de rivets.

Emballage des cerceaux finis et préparation du squelette. À l'aide de pinces, fixez de petites planches à de petits cerceaux de diamètre. Vous devez les disposer à la même distance les uns des autres. Si le calcul était correct, les conseils restants iront bien. Après insertion complète, à l'aide d'un marteau et d'une buse, vous devez assiéger les cerceaux jusqu'à ce qu'ils ne puissent plus être retirés. En appuyant sur des extrémités opposées, vous pouvez obtenir un bon effet.

Mais vous ne pouvez pas en faire trop: les planches fabriquées dans un long chemin sont fissurées, vous devez tout recommencer. En outre, les matrices préparées peuvent craquer à cause d'un long séchage. Voici comment un bord du canon est préparé. Le cercle de plus grand diamètre doit être porté immédiatement après le premier bord, en agissant avec un marteau. Maintenant, c’est le tour du deuxième bord: l’ébauche est montée pendant un moment avant de monter la deuxième extrémité. Ceci est fait pour que l'arbre devienne doux et souple. Après cela, la pièce est retournée avec le côté ouvert et une corde est lancée sur l'arbre cuit à la vapeur, qui est tordue de manière à ce que les extrémités des rivets convergent. Sans relâcher la corde, vous devez porter un cerceau. Un tel travail ne se fait pas seul: quelqu'un tord la corde et quelqu'un met un cerceau.

Arrêter

Lorsque le coeur est prêt, il est désactivé.

Il existe de nombreuses manières, principalement le tir. En même temps, l'odeur et l'astringence du bois brûlé seront transférées au vin, ce qui sera également apprécié. Cela se fait de la manière suivante: sur le côté du squelette fini, ils déposent les copeaux d'un arbre fruitier - de préférence une cerise. Mettez le feu et roulez lentement d’un côté à l’autre pour un feu couvant. Il n'est pas nécessaire de planter des feux de joie à l'intérieur de la billette, car le manque d'expérience permet de brûler le produit.Vous ne pouvez utiliser aucun type de liquide pour l'allumage - ils contiennent des éléments chimiques dans leur composition, que l'arbre va absorber. Vous pouvez utiliser un chalumeau, mais avec prudence - un feu puissant peut laisser couver dans le squelette, ce qui provoque la combustion du produit.

Le procédé de fabrication du barillet est ensuite le suivant: la pièce est usinée à l'aide d'un outil: elle coupe les extrémités inégales, rectifie l'extérieur, perce un trou pour la baie et coupe les gouttières pour les fonds. Le bas des canons est constitué de deux cercles, découpés dans la similitude des boucliers. Les boucliers sont préparés comme suit: les planches se chevauchent et sont fixées avec des agrafes. Les cercles sont taillés afin que leurs bords forment un biseau. Il est nécessaire de calculer avec précision le diamètre du fond. Ceci est fait après l'assemblage final du noyau, car cela ne fonctionnera pas immédiatement. Ensuite, les fonds sont insérés, en desserrant les cerceaux extrêmes. Après en avoir inséré un, vous devez remplir à nouveau le cerceau, puis faire de même avec le deuxième fond.

Vérifiez le serrage. Naturellement, le fût est testé avec un liquide, c'est-à-dire de l'eau. Il coulera au début jusqu'à ce que l'arbre gonfle. Il faut du temps pour que le canon cesse de couler, pas plus d'une heure. S'il coule toujours, vous devez trouver un espace et le sceller. Les tonneaux utilisent des tiges de roseau à cette fin. Ils sont calfeutrés entre les rivets avec un objet pointu et fin, par exemple un couteau. En outre, vous pouvez couvrir le canon à l'extérieur - avec de la cire. Seulement vous devez vraiment prendre des abeilles - les produits ne doivent pas être avec la chimie.

Une fois que la fabrication du tonneau est presque terminée: durcissement, brûlage et vérification de l'étanchéité, il est monté en flèche ou laissé au repos avec de l'eau, de sorte que toutes les odeurs étrangères que le vin peut absorber restent de l'arbre. La surface interne du fût peut être traitée avec du peroxyde d'hydrogène ou du permanganate de potassium.

Résumé

Il est facile de fabriquer un tonneau de vos propres mains si vous suivez attentivement les recommandations. Son entretien est extrêmement simple - vous devez le cuire à la vapeur ou le faire bouillir régulièrement, puis le sécher très soigneusement si son utilisation est retardée.

Autre règle importante: si le fût est destiné à des produits liquides - saumure, alcool ou eau, il ne peut pas être laissé au sec pendant longtemps. S'il est utilisé pour le stockage de produits secs, il ne peut pas être mouillé.