Quel nettoyage de four est le meilleur - comparaison, avantages et inconvénients de différents systèmes

La soi-disant nappe admirait les héros de conte de fées avec la possibilité de fixer instantanément la vaisselle à la vaisselle, mais aussi de retirer rapidement toute la vaisselle sale. Pour cela, la nappe était tout simplement pliée. Bien que les fabricants de fours ne soient pas en mesure de reproduire pleinement cette "technologie", ils simplifiaient néanmoins la vie des clients de leurs produits en introduisant diverses méthodes de nettoyage dans la conception des fours.

Les procédés pyrolytiques, catalytiques ou hydrolytiques sont les plus courants. Désormais, lors du choix d’un four, vous devez également choisir le nettoyage qui convient le mieux, car chacune des méthodes présente des avantages et des inconvénients.

Nettoyage pyrolytique du four

Dans le langage scientifique, le terme "pyrolyse" désigne la séparation thermique de composés chimiques organiques et inorganiques, produisant des cendres et des composés gazeux. Ce terme est composé de deux mots grecs anciens: Pyr (πῦρ) - feu, chaleur, feu de joie et Lysis (λύσις) - désintégration, décomposition, séparation. En termes simples, l’essence du nettoyage pyrolytique signifie la combustion de toute contamination qui aurait pu se former sur les parois du four.

La méthode de pyrolyse est toujours la plus parfaite de toutes les méthodes existantes, et le four équipé de cette fonctionnalité peut être attribué sans risque à la classe Mercedes parmi les fours. Le fait est que l’utilisation de températures élevées signifie automatiquement l’utilisation de matériaux plus durables et plus résistants.

Chaque femme au foyer sait que la préparation de la masse principale de cuisson nécessite une température de 180-250 ° C, ce qui signifie que la pyrolyse doit être effectuée à des valeurs beaucoup plus élevées, pour lesquelles les fours standard ne sont tout simplement pas conçus. Fondamentalement, la plupart des réactions pyrolytiques se produisent à une température d’environ 500 ° C, bien que certains fabricants de fours aient pu «faire» fonctionner cette fonction à 300 ° C, mais il ne s’agit pas d’une pyrolyse pure, mais seulement d’une partie d’un système de nettoyage à plusieurs niveaux.

Etant donné que le nettoyage est effectué à haute température, tous les fours de ce type sont équipés d'une protection thermique supplémentaire de la porte et du meuble afin que la température extérieure soit aussi basse que possible. Ils ont également un mécanisme de verrouillage qui empêche les portes de s'ouvrir jusqu'à ce que la température intérieure soit supérieure à deux cents degrés.

Le nettoyage lui-même ne devrait poser aucun problème à quiconque: tous les plateaux sont retirés du four (sur certains modèles, ce n'est pas nécessaire, les dessous de verre sont également en métal résistant à la chaleur et peuvent être nettoyés de cette façon), la porte se ferme auto-nettoyant. Lorsque le processus de pyrolyse est terminé, vous devez attendre un certain temps pour laisser le four refroidir, puis les cendres qui s’enlèvent disparaissent simplement avec une brosse ou un chiffon.

Quel nettoyage de four est le meilleur - comparaison, avantages et inconvénients de différents systèmes

+ 30> Avantages de la méthode de nettoyage par pyrolyse

Ceci est au sens plein du mot "four autonettoyant" sans intervention humaine - il suffit de démarrer la pyrolyse, puis d’enlever les cendres.
Il est pratiquement impossible d’acheter un four de mauvaise qualité avec un système de pyrolyse - on n’utilise que de l’acier pour creuset de haute qualité. D'autres matériaux se dégageront d'eux-mêmes pendant la période de garantie: le four sera simplement «en plomb» - il changera de forme à cause de la dilatation thermique.
Toute la surface interne est nettoyée, y compris les zones les plus difficiles à atteindre - même si les cendres ne tombent pas au fond, elles seront simplement soufflées.

Quel nettoyage de four est le meilleur - comparaison, avantages et inconvénients de différents systèmes

- Inconvénients de la méthode de nettoyage par pyrolyse

L'utilisation de matériaux de qualité augmente le coût proportionnellement four
Le nettoyage est effectué séparément de la cuisson. Cela signifie une perte de temps et une consommation d'énergie supplémentaire.
La puissance des fours équipés d’un système de pyrolyse est plus élevée que d’habitude; vous devrez donc, dans tous les cas, conserver une ligne distincte, calculée pour au moins 6 kW.
Au cours de la pyrolyse, une grande quantité de produits de décomposition gazeuse est formée, ce qui nécessite un bon système de ventilation pour la retirer.
Malgré la protection thermique de haute qualité, la surface du four et la porte elle-même se réchauffent assez fortement. Bien que leur température ne dépasse pas 70-80 ° C, c'est assez pour brûler, en particulier un enfant. Par conséquent, il est souhaitable que personne ne se trouve lors du nettoyage par pyrolyse du four dans la cuisine.

Nettoyage catalytique du four

Cette méthode combine l'efficacité de la technologie utilisée et son coût d'utilisation. Il a été largement distribué car il ne nécessite pas de complication sérieuse dans la conception des fours et produit en même temps un assez bon résultat.

Tout le secret réside dans la composition de l’émail recouvrant les parois du four, qui contient un catalyseur - un principe actif qui décompose les graisses en suie et en eau à des températures supérieures à 150 ° C.Cela signifie que le processus de nettoyage a lieu automatiquement, juste pendant la cuisson. Le four équipé d'un système de nettoyage catalytique est assez facile à reconnaître en passant une main à l'intérieur de la chambre de chauffage - sur sa surface, les panneaux sont recouverts d'un émail rugueux au toucher.

En fait, c'est le principe de la méthode de nettoyage catalytique: lorsque de la graisse est pulvérisée à l'intérieur du four pendant la cuisson, elle se loge sur le panneau et s'attarde sur sa surface rugueuse. Puisque la surface du four est déjà chauffée à la température désirée, la réaction catalytique commence, ce qui se termine même pendant cette cuisson ou se poursuit à la suivante. Certains fabricants intègrent plusieurs modes de nettoyage dans les fours. Après la cuisson, vous pouvez activer le mode supplémentaire à des températures élevées.

En ce qui concerne l'efficacité, il ne fait aucun doute que le type de nettoyage du four est le meilleur - le catalyseur est nettement inférieur à la pyrolyse, mais il est meilleur marché et, dans tous les cas, simplifie considérablement la tâche de maintien de la propreté du four. De plus, les fabricants améliorent constamment les matériaux utilisés et les derniers systèmes de nettoyage catalytique ont une ressource de travail beaucoup plus importante et nécessitent moins d'intervention humaine dans le nettoyage du four.

Quel nettoyage de four est le meilleur - comparaison, avantages et inconvénients de différents systèmes

+ 30> Avantages de la méthode de nettoyage catalytique

Le processus de nettoyage lui-même passe inaperçu - il démarre automatiquement lorsque le four est en marche.
Le coût des fours utilisant une méthode de nettoyage catalytique se situe dans la moyenne dorée et ils sont tout à fait accessibles à l'utilisateur moyen.
Longue durée de vie des panneaux émaillés catalytiques - même en usage intensif, ils durent 5 ans. De plus, vous pouvez trouver des panneaux double face qui, après avoir travaillé sur un côté, peuvent être retournés et utilisés ultérieurement.
Disponibilité des composants - lorsque, au fil du temps, vous devez remplacer les panneaux émaillés, ils sont faciles à trouver: dans les centres de service ou les magasins. Ici, si nécessaire, vous pouvez commander leur installation si vous ne souhaitez pas effectuer le remplacement vous-même.
Cette méthode de nettoyage peut être utilisée dans les fours électriques et à gaz.

Quel nettoyage de four est le meilleur - comparaison, avantages et inconvénients de différents systèmes

- Inconvénients de la méthode de purification catalytique

L'émail catalytique commence à se détériorer au cours de l'interaction avec du sucre ou du lait. Comme lors de la cuisson, par exemple lors de la cuisson, la farce peut couler des plaques de cuisson au fond du four, les panneaux avec le catalyseur ne sont fixés que sur les parois latérale et arrière.
Les panneaux avec émail catalytique ne doivent pas être nettoyés avec des détergents abrasifs ou un chiffon dur - ils effaceront l’émail de la surface.
Bien que les panneaux en émail soient suffisamment solides, ils devront être changés au bout d’un moment.
En cas de contamination grave de la surface, son nettoyage devra être répété plusieurs fois.

Nettoyage du four par hydrolyse

Très probablement, cette méthode de nettoyage simple, mais assez efficace, est une invention populaire, car chaque femme au foyer devant être lavée avec la vaisselle a séché la saleté. L'essence de la méthode consiste à ramollir préalablement les graisses tombées sur les parois du four pour lesquelles de la vapeur d'eau est utilisée. Pour ce faire, il suffit de prendre un ou deux récipients avec de l'eau et de les installer à l'intérieur du four. Ensuite, le four chauffe à 50-90 ° С et après 30-40 minutes, il sera beaucoup plus facile de nettoyer les taches graisseuses ou la farce qui coulait au fond du four.

En fait, les fabricants de fours n’ont pas inventé le vélo, mais ont simplement fabriqué une cavité inférieure pour pouvoir verser de l’eau, ajouté une minuterie pendant 30 à 40 minutes et indiqué que ces fours étaient équipés d’un système de nettoyage par hydrolyse. De plus, pour ces fours, ils ont commencé à vendre des produits de nettoyage qui aident à ramollir les graisses et la pâte brûlée sous l’influence de la vapeur chaude.

Au crédit des fabricants, ils ne se sont pas arrêtés là. La méthode de nettoyage elle-même a peu de chances de fonctionner, mais l’émail des parois des fours s’améliore progressivement. Sa résistance aux acides augmente et sa surface lisse a une structure moléculaire qui empêche les particules grasses de pénétrer à l'intérieur.

Quel nettoyage de four est le meilleur - comparaison, avantages et inconvénients de différents systèmes

+ Avantages de la méthode de purification par hydrolyse

Efficacité maximale - vous n'avez besoin que d'eau et d'un peu de détergent. Les coûts d'énergie sont minimes, car il n'est pas nécessaire de chauffer le four à haute température.
Sécurité - pas de surchauffe ni de risque de brûlure.
Malgré la simplicité et l'évidence de cette solution, l'efficacité du nettoyage augmente de manière significative.

Quel nettoyage de four est le meilleur - comparaison, avantages et inconvénients de différents systèmes

- Inconvénients de la méthode de purification par hydrolyse

Vous devrez toujours faire face à des contaminants complexes travailler dur
Pour le nettoyage, vous devez attribuer une heure distincte.Dans ce cas, le four doit être refroidi après la cuisson.
Une méthode, même avec un étirement, ne peut pas être qualifiée de automatique; il s'agit simplement d'une simplification du nettoyage manuel.

Comparaison des systèmes de nettoyage du four

Ce sont tous des moyens de base pour garder les fours propres, leur principe de fonctionnement, leurs avantages et inconvénients. Mais pour décider quel type de nettoyage du four est le meilleur, vous devrez chaque fois indépendamment, en fonction du désir d'économiser de l'argent lors de l'achat du four, de l'électricité lors de son utilisation ou du moment du nettoyage.

Mise à jour: le 3 février 2018